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白酒降低酒精度后,出现的白色沉淀物主要是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等物质

答案:A

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G/T10781、1-2021白酒质量要求第1部分:浓香型白酒标准中规定预包装产品应标识产品类型为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8eb-3e2d-c059-334faf761700.html
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在相同pH值条件下,酸的呈味强度顺序为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f0-63e3-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f88d-210e-c059-334faf761700.html
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普通酒又称为大宗酒,即为( )的酒,一般不再细分,集体收入大罐中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fa-8301-c0a8-777418075700.html
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( )是采用特殊工艺,其中某种或数种微量香味物质含量特别高,可用来弥补基础酒的某种缺陷的酒。
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白酒是一种胶体,其胶核由()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-154a-732d-c0a8-777418075700.html
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浓香型大曲酒主发酵期阶段包含糖化和酒精发酵两个过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2625-d2c6-c059-334faf761700.html
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下列对于酒体设计人员素质要求正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15a9-c767-c0a8-777418075700.html
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( ) 指具有某种独特香味,能明显起到决定成品酒风格特征的酒。主要是组合体系中较好的酒和贮存时间长的老酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8b2-6cb0-c059-334faf761700.html
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缓冲能抑制酒的( )。
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题目内容
(
判断题
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白酒降低酒精度后,出现的白色沉淀物主要是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等物质

答案:A

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G/T10781、1-2021白酒质量要求第1部分:浓香型白酒标准中规定预包装产品应标识产品类型为()。

A. 固液法白酒

B. 固态法白酒

C. 液态法白酒

D. 浓香型白酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8eb-3e2d-c059-334faf761700.html
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在相同pH值条件下,酸的呈味强度顺序为( )。

A. 甲酸>乙酸>乳酸>草酸

B. 甲酸>乳酸>乙酸>草酸

C. 乙酸>甲酸>乳酸>草酸

D. 乙酸>甲酸>草酸>乳酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f0-63e3-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括( )。

A. 乙酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 丙酸乙酯

D. 己酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f88d-210e-c059-334faf761700.html
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普通酒又称为大宗酒,即为( )的酒,一般不再细分,集体收入大罐中。

A. 酒头

B. 中段

C. 后段

D. 前段

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fa-8301-c0a8-777418075700.html
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( )是采用特殊工艺,其中某种或数种微量香味物质含量特别高,可用来弥补基础酒的某种缺陷的酒。

A. 原度酒

B. 基础酒

C. 调味酒

D. 成品酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f892-4b72-c059-334faf761700.html
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白酒是一种胶体,其胶核由()。

A. 棕榈酸乙酯

B. 油酸乙酯

C. 亚油酸乙酯

D. 杂醇油

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浓香型大曲酒主发酵期阶段包含糖化和酒精发酵两个过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2625-d2c6-c059-334faf761700.html
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下列对于酒体设计人员素质要求正确的是( )。

A. 具备较高的文化素养和专业理论知识

B. 具备较丰富的实践经验

C. 具备良好的身体素质和心理素质

D. 具备敬业、创新精神和开拓能力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15a9-c767-c0a8-777418075700.html
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( ) 指具有某种独特香味,能明显起到决定成品酒风格特征的酒。主要是组合体系中较好的酒和贮存时间长的老酒。

A. 大宗酒

B. 带酒

C. 搭酒

D. 基酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8b2-6cb0-c059-334faf761700.html
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缓冲能抑制酒的( )。

A. 优点

B. 缺点

C. 香气

D. 口味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d0-0b6f-c059-334faf761700.html
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