APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
填空题
)
1.参与体内酒精代谢的两大系统是乙醇脱氢酶系统和()。

答案：微粒体乙醇氧化系统

中食协题库（2024提交版）
41.以下哪种成分是白酒勾兑中禁止使用的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-7945-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
23、下列描述中最接近乙酸乙酯的呈香的情况是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-e9b3-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
40.浓香型大曲酒生产中，续糟配料可以调节糟醅酸度，使入窖粮糟的酸度降到适宜范围。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-5210-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
7、GB2757-81规定了白酒中的甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰、铜、砷等指标( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-5ddf-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
8、高温大曲蛋白酶活力高，细菌数量多，具有较强的酱香气味，糖化力及发酵力都较高。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-1e67-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
27、酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成( )，故酿酒原料要求蛋白质含量低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-f1a2-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
26、乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物( )还原而产生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c992-19fe-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
39.陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-772a-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
61.鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官尝评。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-7ac7-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
20、白酒在储存过程中，总酯含量是降低的，所以不存在酯化反应( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-4fe5-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
填空题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

1.参与体内酒精代谢的两大系统是乙醇脱氢酶系统和()。

答案：微粒体乙醇氧化系统

中食协题库（2024提交版）
相关题目
41.以下哪种成分是白酒勾兑中禁止使用的( )。

A. 乙酸乙酯

B. 乙酸异丁酯

C. 甲酸甲酯

D. 乙酸丁酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-7945-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
23、下列描述中最接近乙酸乙酯的呈香的情况是( )。

A. 梨香、香蕉香

B. 呈乙醚状香气，有水果香，浓时有喷漆溶剂味

C. 柑橘类的香气

D. 水果香(菠萝香)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-e9b3-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
40.浓香型大曲酒生产中，续糟配料可以调节糟醅酸度，使入窖粮糟的酸度降到适宜范围。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-5210-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
7、GB2757-81规定了白酒中的甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰、铜、砷等指标( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-5ddf-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
8、高温大曲蛋白酶活力高，细菌数量多，具有较强的酱香气味，糖化力及发酵力都较高。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-1e67-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
27、酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成( )，故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. 甲醇

B. 甲醛

C. 乙醛

D. 杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-f1a2-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
26、乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物( )还原而产生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c992-19fe-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
39.陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于( )。

A. 10年

B. 15年

C. 20年

D. 25年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-772a-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
61.鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官尝评。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-7ac7-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
20、白酒在储存过程中，总酯含量是降低的，所以不存在酯化反应( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-4fe5-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302