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中食协题库（2024提交版）
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中食协题库（2024提交版）
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填空题
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9、“隔壁千家醉,开瓶十里香”这是由于分子的( )造成的。

答案：运动【或答扩散】

中食协题库（2024提交版）
26.调味的方法有计算机调味和传统人工品尝调味法两种。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-36c7-c053-e18229af8a00.html
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3、芳香族化合物是指苯及其衍生物的总称。( )
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23.酱香型白酒中杂环类化合物的种类和数量都是各香型白酒中最多的。( )
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1、1952年由中国专卖事业总公司在北京举行了全国首届全国评酒会。( )
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41.酒体设计应遵循的基本原则是:()、()、()、()。
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50.氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。( )
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35、( )是酱香型白酒的特殊发酵设备。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c961-6349-c0f6-b63fe774ea00.html
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21、根据勾兑好的大宗酒的风格特征，通过添加、尝评确定搭酒最大用量，原则上搭酒应尽量多用。( )
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29、酱香型白酒每一轮次的发酵时间为( )天。
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13、甘油又名为:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c980-4536-c0f6-b63fe774ea00.html
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题目内容
(
填空题
)
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中食协题库（2024提交版）

9、“隔壁千家醉,开瓶十里香”这是由于分子的( )造成的。

答案：运动【或答扩散】

中食协题库（2024提交版）
相关题目
26.调味的方法有计算机调味和传统人工品尝调味法两种。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-36c7-c053-e18229af8a00.html
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3、芳香族化合物是指苯及其衍生物的总称。( )
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23.酱香型白酒中杂环类化合物的种类和数量都是各香型白酒中最多的。( )
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1、1952年由中国专卖事业总公司在北京举行了全国首届全国评酒会。( )
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41.酒体设计应遵循的基本原则是:()、()、()、()。
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50.氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。( )
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35、( )是酱香型白酒的特殊发酵设备。
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21、根据勾兑好的大宗酒的风格特征，通过添加、尝评确定搭酒最大用量，原则上搭酒应尽量多用。( )
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29、酱香型白酒每一轮次的发酵时间为( )天。

A. 7天

B. 8天

C. 30-40天

D. 50天

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13、甘油又名为:()。
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