APP下载

首页

财会金融

中食协题库（2024提交版）

搜索

中食协题库（2024提交版）

题目内容

(

单选题

)

48.新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号( )。

A、 GB078.1-87

B、 GB10345.2-89

C、 GB2757

D、 GB2760-2014

答案：D

中食协题库（2024提交版）

32.润麦用水量视其所采用的原料而定。一般都按粮水比()计;时间不超过()为好。

点击查看题目

22、有机酸中,其口感特征为酸味较重,入口带甜的酸味()。

点击查看题目

3、生产经营的食品中不得添加药品，但是生产保健酒可以添加传统中药材( )

点击查看题目

11、原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化指标等。( )

点击查看题目

24、汾酒大曲主要生产原料有哪些( )。

点击查看题目

17、当pH=3.5时,有机酸,甲酸、醋酸、草酸、乳酸的酸度排列应该是:()>()>()>()。

点击查看题目

69、原酒60.0%【体积分数】500kg,要降度为50.0%【体积分数】的酒,求需要加浆水用量是()kg?注:50%【体积分数】=42.4252%【质量分数】,60.0%【体积分数】=520879%【质量分数】

点击查看题目

60.()的呈香呈味特征是乙醚状新鲜香气、水果香,具白酒清香感。

点击查看题目

26、微生物在曲培表面的生长繁殖与曲培的通气性、水分蒸发、放热过程密切相关。()( )

点击查看题目

28.酵母菌的繁殖方式有无性繁殖和有性繁殖之分。其中无性繁殖又有芽殖和裂殖之分。白酒工业中常用的酵母多为芽殖。()

题目内容

(

单选题

)

手机预览

中食协题库（2024提交版）

48.新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号( )。

A、 GB078.1-87

B、 GB10345.2-89

C、 GB2757

D、 GB2760-2014

答案：D

相关题目

32.润麦用水量视其所采用的原料而定。一般都按粮水比()计;时间不超过()为好。

点击查看答案

22、有机酸中,其口感特征为酸味较重,入口带甜的酸味()。

点击查看答案

3、生产经营的食品中不得添加药品，但是生产保健酒可以添加传统中药材( )

点击查看答案

11、原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化指标等。( )

点击查看答案

24、汾酒大曲主要生产原料有哪些( )。

A. 水

B. 小麦

C. 豌豆

D. 大麦

E. 高粱

点击查看答案

17、当pH=3.5时,有机酸,甲酸、醋酸、草酸、乳酸的酸度排列应该是:()>()>()>()。

点击查看答案

60.()的呈香呈味特征是乙醚状新鲜香气、水果香,具白酒清香感。

点击查看答案

26、微生物在曲培表面的生长繁殖与曲培的通气性、水分蒸发、放热过程密切相关。()( )

点击查看答案

28.酵母菌的繁殖方式有无性繁殖和有性繁殖之分。其中无性繁殖又有芽殖和裂殖之分。白酒工业中常用的酵母多为芽殖。()

点击查看答案

类似热门题库

1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）

集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单

列车司机通用准入性应知清单题库

附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）

基础护理学复习题库

邯郸一中笔试2试题题库