A、 丙酮酸
B、 丙醇
C、 丙烯醛
D、 丙酸
答案:A
A. 酒精度标准
B. 酒精度测量
C. 数量称重
D. 分级并酒
A. 缓慢装甑
B. 缓火蒸馏
C. 新曲发酵
D. 陈曲发酵
E. 及时清理底锅水
F. 适当留些底锅水
A. 润糁水温
B. 润糁水量
C. 堆积温度
D. 翻堆次数
E. 堆积时间
A. 大曲
B. 酒醅
C. 窖泥
D. 黄水