APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
单选题
)
24.()容器主要用于优质白酒的贮存老熟。

A、 陶土

B、 铝制

C、 不锈钢

D、 水泥池

答案：A

中食协题库（2024提交版）
28、汾酒清香大曲成品曲块的重量为3.25~3.5kg。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-c6fb-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
8、酱香型白酒的下沙和造沙投料量，都是将占总投料量50%的整粒高粱作为原料，加入10%-12%的大曲粉，经晾堂堆积后再入窖发酵( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-6a7e-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
35.原料蒸煮的目的主要是使淀粉颗粒进一步吸水、膨胀、破裂、(),以利于淀粉酶的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-ca10-e17a-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
14.浓香型白酒的四大酯有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-d5a3-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
43、高温大曲在酿酒中的作用:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c968-1f0b-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
16.羰基类化合物是构成酱香型白酒口味的重要呈味物质，主要赋予口味以刺激感和辣感，同时可以促香、提香。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-a9df-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
10.贵州茅台酒制酒工艺中，润粮水温要求≥90℃。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-9d68-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
13.大曲微生物主要有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-d3d0-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
11、原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化指标等。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-9acc-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
41.白酒中酒精和水所占比例为()，香味物质所占比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-4f1c-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
单选题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

24.()容器主要用于优质白酒的贮存老熟。

A、 陶土

B、 铝制

C、 不锈钢

D、 水泥池

答案：A

中食协题库（2024提交版）
相关题目
28、汾酒清香大曲成品曲块的重量为3.25~3.5kg。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-c6fb-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
8、酱香型白酒的下沙和造沙投料量，都是将占总投料量50%的整粒高粱作为原料，加入10%-12%的大曲粉，经晾堂堆积后再入窖发酵( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-6a7e-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
35.原料蒸煮的目的主要是使淀粉颗粒进一步吸水、膨胀、破裂、(),以利于淀粉酶的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-ca10-e17a-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
14.浓香型白酒的四大酯有()。

A. 乙酸乙酯

B. 丙酸乙酯

C. 丁酸乙酯

D. 己酸乙酯

E. 乳酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-d5a3-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
43、高温大曲在酿酒中的作用:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c968-1f0b-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
16.羰基类化合物是构成酱香型白酒口味的重要呈味物质，主要赋予口味以刺激感和辣感，同时可以促香、提香。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-a9df-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
10.贵州茅台酒制酒工艺中，润粮水温要求≥90℃。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-9d68-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
13.大曲微生物主要有()。

A. 霉菌

B. 细菌

C. 酵母

D. 古菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-d3d0-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
11、原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化指标等。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-9acc-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
41.白酒中酒精和水所占比例为()，香味物质所占比例为()。

A. 98-99%，1-2%

B. 97-98%，2-3%

C. 97-99，1-3%

D. 96-98，2-4%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-4f1c-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302