APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
单选题
)
27.白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的()左右。

A、 1-2%

B、 3-4%

C、 4-5%

D、 5-6%

答案：A

中食协题库（2024提交版）
72、汾酒加浆勾兑用水的硬度为:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c9d7-d1d2-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
55、汾酒酿造所采用的三种大曲是:清茬曲、红心曲和后火曲。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-f318-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
66.在调香白酒的勾调过程中，加入一定量的乙醛和乙缩醛，能够起到提高白酒整体放香的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-827f-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
5、浓香型白酒、清香型白酒等都强调低温发酵，发酵温度最高不超过( )℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-c979-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
33.酱香型白酒的量质摘酒是指蒸馏流酒过程中，根据流酒的质量情况确定摘酒(分级)时机的操作。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-cd01-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
21.酱香型白酒中三四五轮次基酒是勾兑的主体，其他轮次基酒可以丰富和平衡风格。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-b372-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
22.在进行酒体设计前要做好调查工作。内容包括:市场调查、技术调查、原因分析。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-314b-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
8.酒中()物质适中可使酒体醇厚丰满。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-1806-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
30、酱香型白酒的粮食与曲药用量比为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-bf69-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
21.白酒中醛类包括甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、糠醛等。总醛中()含量最大，其沸点比酒精低，蒸馏时集中在酒头，并使新酒具有辛辣味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-2fa7-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
单选题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

27.白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的()左右。

A、 1-2%

B、 3-4%

C、 4-5%

D、 5-6%

答案：A

中食协题库（2024提交版）
相关题目
72、汾酒加浆勾兑用水的硬度为:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c9d7-d1d2-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
55、汾酒酿造所采用的三种大曲是:清茬曲、红心曲和后火曲。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-f318-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
66.在调香白酒的勾调过程中，加入一定量的乙醛和乙缩醛，能够起到提高白酒整体放香的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-827f-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
5、浓香型白酒、清香型白酒等都强调低温发酵，发酵温度最高不超过( )℃。

A. 20

B. 50

C. 60

D. 43

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-c979-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
33.酱香型白酒的量质摘酒是指蒸馏流酒过程中，根据流酒的质量情况确定摘酒(分级)时机的操作。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-cd01-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
21.酱香型白酒中三四五轮次基酒是勾兑的主体，其他轮次基酒可以丰富和平衡风格。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-b372-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
22.在进行酒体设计前要做好调查工作。内容包括:市场调查、技术调查、原因分析。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-314b-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
8.酒中()物质适中可使酒体醇厚丰满。

A. 酸味

B. 甜味

C. 咸味

D. 苦味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-1806-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
30、酱香型白酒的粮食与曲药用量比为( )。

A. 1:1

B. 1:2

C. 2:1

D. 1:0.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-bf69-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
21.白酒中醛类包括甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、糠醛等。总醛中()含量最大，其沸点比酒精低，蒸馏时集中在酒头，并使新酒具有辛辣味。

A. 乙醛

B. 丁醛

C. 戊醛

D. 糠醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-2fa7-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302