APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
单选题
)
39.大曲的主要原料是()。

A、 高粱

B、 小麦

C、 豌豆

D、 糯米

答案：B

中食协题库（2024提交版）
35.中国白酒香味成分是以()为主体,而国外的蒸馏酒则是以()类为主体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c921-7c99-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
36、糠壳是优质辅料，用量多少和质量优劣，对产量和质量影响不大。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-c9d0-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
31.遗传是指亲代的性状在其后代中重显的现象，微生物不具有这种属性。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-402b-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
28、酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在原料不同、工艺不同、窖池不同。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-4801-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
37、乳酸的呈味情况是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-05db-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
2.贵州茅台酒盘勾工艺是将( )的酒进行合并。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-8a20-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
38.高粱按色泽可分为白、青、黄、红、黑高梁几种，颜色的深浅，反映其单宁及色素成分含量的高低。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-4e11-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
13、白酒中酸类化合物生产的途径主要有哪些( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-fad8-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
36.目前发现协调酒的香气成分主要是()和(),协调口味的成分是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c923-1498-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
5.酿酒酵母不可产生酒化酶，也不可把可发酵性糖转化为乙醇。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-1557-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
单选题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

39.大曲的主要原料是()。

A、 高粱

B、 小麦

C、 豌豆

D、 糯米

答案：B

中食协题库（2024提交版）
相关题目
35.中国白酒香味成分是以()为主体,而国外的蒸馏酒则是以()类为主体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c921-7c99-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
36、糠壳是优质辅料，用量多少和质量优劣，对产量和质量影响不大。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-c9d0-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
31.遗传是指亲代的性状在其后代中重显的现象，微生物不具有这种属性。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-402b-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
28、酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在原料不同、工艺不同、窖池不同。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-4801-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
37、乳酸的呈味情况是( )。

A. 嗅有酸气，进口有刺激性，且有涩感

B. 酸味低，有鲜味

C. 酸味中带有甜味

D. 微酸、味涩，适量可增加酒的浓郁感

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-05db-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
2.贵州茅台酒盘勾工艺是将( )的酒进行合并。

A. 相同香型

B. 相同轮次

C. 相同年度

D. 相同等级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-8a20-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
38.高粱按色泽可分为白、青、黄、红、黑高梁几种，颜色的深浅，反映其单宁及色素成分含量的高低。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-4e11-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
13、白酒中酸类化合物生产的途径主要有哪些( )

A. 一部分来源于原料

B. 主要来源于微生物发酵

C. 酯解途径

D. 途径不明

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-fad8-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
36.目前发现协调酒的香气成分主要是()和(),协调口味的成分是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c923-1498-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
5.酿酒酵母不可产生酒化酶，也不可把可发酵性糖转化为乙醇。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-1557-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302