APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
56.有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）
10、白酒生产用曲包括大曲、小曲、麸曲和液体曲。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-a937-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
36、传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-576f-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
19.GB2757-2012中对蒸馏酒的技术要求包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-aa41-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
7.贵州茅台酒轮次基酒分酱香型、醇甜型、窖底型3种典型体贮存于陶坛中，按照不同轮次将新酒装入陶土坛入库贮存。贮存、勾兑工序至少历经( )年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-3f5b-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
2、蔗糖、食盐、柠檬酸都是呈味物质( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-53e8-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
3、不同植物来源的乙醇具有不同特征的碳同位素(高粱和玉米的碳同位素相差大)，可以用碳同位素溯源酒类产品的乙醇来源。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-1398-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
16.贵州茅台酒黄曲率标准是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c908-db30-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
4、以曲心温度在( )中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中高温大曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-c755-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
23.一级酱香型白酒的总酸含量应≥( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-5eb6-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
6.泥窖池是浓香型大曲酒生产的主要发酵设备，其中微生物以及酶活力的大小、能力的强弱对酒质风格的形成有着举足轻重的作用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-1766-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

56.有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）
相关题目
10、白酒生产用曲包括大曲、小曲、麸曲和液体曲。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-a937-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
36、传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-576f-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
19.GB2757-2012中对蒸馏酒的技术要求包括( )。

A. 甲醇的含量

B. 氰化物的含量

C. 污染物及真菌毒素

D. 食品添加剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-aa41-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
7.贵州茅台酒轮次基酒分酱香型、醇甜型、窖底型3种典型体贮存于陶坛中，按照不同轮次将新酒装入陶土坛入库贮存。贮存、勾兑工序至少历经( )年。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-3f5b-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
2、蔗糖、食盐、柠檬酸都是呈味物质( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-53e8-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
3、不同植物来源的乙醇具有不同特征的碳同位素(高粱和玉米的碳同位素相差大)，可以用碳同位素溯源酒类产品的乙醇来源。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-1398-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
16.贵州茅台酒黄曲率标准是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c908-db30-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
4、以曲心温度在( )中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中高温大曲。

A. 40-50℃

B. 50-60℃

C. 20-40℃

D. 60℃以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-c755-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
23.一级酱香型白酒的总酸含量应≥( )。

A. 1.30g/L

B. 1.40g/L

C. 1.50g/L

D. 1.60g/L

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-5eb6-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
6.泥窖池是浓香型大曲酒生产的主要发酵设备，其中微生物以及酶活力的大小、能力的强弱对酒质风格的形成有着举足轻重的作用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-1766-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302