APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
64.白酒中助香成分起着烘托、缓冲、平衡三大作用。( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）
23、如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，一般不会引起人们在感官品评的明显反应。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-b002-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
56.白酒中的有机酸只对味感起重要作用，对香气没有任何影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-7102-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
1、《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求,( )实施最严格的监管、( )坚持最严肃的问责。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-caaf-526f-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
12、下列属于杂醇油的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-f8b8-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
6、传统酿造的白酒为了去苦味，要掌握好添加甜味剂的比例。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-1854-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
9、高粱中( )含量较多,微量的单宁经过蒸煮及发酵后,可转变为( )等芳香物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-ca5a-981d-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
29、汾酒大曲出房验收理化检验项目主要有糖化力和液化力。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-c90c-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
22、汾酒大曲中的主要微生物有哪些( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-0920-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
66、汾酒生产中升乙降乳的途径有:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-7cc9-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
4、第四届全国白酒评酒会上共评出了13种国家名酒包括:茅台酒、汾酒、五粮液、郎酒、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-155e-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

64.白酒中助香成分起着烘托、缓冲、平衡三大作用。( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）
相关题目
23、如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，一般不会引起人们在感官品评的明显反应。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-b002-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
56.白酒中的有机酸只对味感起重要作用，对香气没有任何影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-7102-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
1、《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求,( )实施最严格的监管、( )坚持最严肃的问责。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-caaf-526f-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
12、下列属于杂醇油的是( )

A. 丙醇

B. 丁醇

C. 异戊醇

D. 异丁醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-f8b8-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
6、传统酿造的白酒为了去苦味，要掌握好添加甜味剂的比例。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-1854-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
9、高粱中( )含量较多,微量的单宁经过蒸煮及发酵后,可转变为( )等芳香物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-ca5a-981d-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
29、汾酒大曲出房验收理化检验项目主要有糖化力和液化力。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-c90c-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
22、汾酒大曲中的主要微生物有哪些( )。

A. 酵母菌、假丝酵母、汉逊酵母、毕赤酵母

B. 根霉、拟内孢霉、梨头霉、毛霉

C. 乳酸菌、醋酸菌、小球菌

D. 产气杆菌、芽孢杆菌、

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-0920-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
66、汾酒生产中升乙降乳的途径有:( )。

A. 缓慢装甑

B. 缓火蒸馏

C. 新曲发酵

D. 陈曲发酵

E. 及时清理底锅水

F. 适当留些底锅水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-7cc9-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
4、第四届全国白酒评酒会上共评出了13种国家名酒包括:茅台酒、汾酒、五粮液、郎酒、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-155e-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302