APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
36、传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）
17、酱香型白酒的特征香气成分中，醛酮类含量大，乙醛含量为所有各香型白酒之冠( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-3b02-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
33、在相同pH的情况下，下列物质哪种的酸味强度最强( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-fdb1-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
49.勾兑用水，要符合我国生活饮用水的水质标准( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-850c-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
53、汾酒专用酿酒高粱要求色泽气味正常,颗粒坚实饱满、皮薄均匀、干净、无杂质,无霉变,无变质,无蛀虫。一般要求水分达到()以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c9b5-b000-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
18.白酒中各种香气成分的香气强弱,不仅和它在酒中的()相关,而且还与它的()大小有关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c9f9-30f5-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
3、新酒中的乙醛含量较高,经一定的贮存期,可缩合一部分,使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-ca43-e78d-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
28、一股来说，中温大曲糖化力较高，( )数量较多;高温大曲蛋白酶活力高，( )占绝对优势，可达98%，曲块呈褐色，具有较强的酱香气味，但其糖化力及发酵力都较低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-83bd-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
12.与白酒风味质量具有直接相关的设备不包含蒸馏和贮存设备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-2395-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
11、酿造酱香型白酒，堆积过程管理得好，温度上升有规律，堆子质量好;反之温度变化无常，堆子质量不好。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-241a-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
24、酒体设计学主要包括()()()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c98d-eb82-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

36、传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）
相关题目
17、酱香型白酒的特征香气成分中，醛酮类含量大，乙醛含量为所有各香型白酒之冠( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-3b02-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
33、在相同pH的情况下，下列物质哪种的酸味强度最强( )。

A. 乳酸

B. 甲酸

C. 草酸

D. 醋酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-fdb1-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
49.勾兑用水，要符合我国生活饮用水的水质标准( )。

A. GB5749

B. GB10345.2-89

C. GB2757

D. GB2760-86

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-850c-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
53、汾酒专用酿酒高粱要求色泽气味正常,颗粒坚实饱满、皮薄均匀、干净、无杂质,无霉变,无变质,无蛀虫。一般要求水分达到()以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c9b5-b000-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
18.白酒中各种香气成分的香气强弱,不仅和它在酒中的()相关,而且还与它的()大小有关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c9f9-30f5-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
3、新酒中的乙醛含量较高,经一定的贮存期,可缩合一部分,使辛辣味降低。但在贮存中( )几乎不变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-ca43-e78d-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
28、一股来说，中温大曲糖化力较高，( )数量较多;高温大曲蛋白酶活力高，( )占绝对优势，可达98%，曲块呈褐色，具有较强的酱香气味，但其糖化力及发酵力都较低。

A. 霉菌

B. 酵母菌

C. 细菌

D. 放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea91-83bd-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
12.与白酒风味质量具有直接相关的设备不包含蒸馏和贮存设备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-2395-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
11、酿造酱香型白酒，堆积过程管理得好，温度上升有规律，堆子质量好;反之温度变化无常，堆子质量不好。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-241a-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
24、酒体设计学主要包括()()()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c98d-eb82-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302