APP下载

中食协题库（2024提交版）

搜索

中食协题库（2024提交版）

题目内容

(

判断题

)

20、白酒品评的顺序应为一看、二闻、三尝、四记。()( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）

11.大曲具有为白酒的酿造提供香味物质以及香味后体物质的功能。()

点击查看题目

7、白酒酿造用水应符合国家《生活饮用水卫生标准》。【GB5749-2006】()( )

点击查看题目

21.根据ISO9000标准的定义,“质量”是指“客体的一组固有特性满足要求的程度”,这里的“要求”通常包括来自顾客、()、()的要求。

点击查看题目

46.酒尾调味酒可以提高基础酒的后味，使酒质回味长和浓厚。()

点击查看题目

15、酱香白酒随着贮存期的延长质量明显提高，口味越来越丰满，柔顺，黄色不断加深，后味不断延长，各种成分谐调，风味风格突出。( )

点击查看题目

58、汾酒中主要的微量成分以()为主体的香气为代表。

点击查看题目

53、乙酸乙酯与乳酸乙酯是构成清香型白酒风味特征的主要微量复杂成分。()( )

点击查看题目

57.发酵正常的窖泥中的有机酸,应以己酸为主,防止()的过量生成。

点击查看题目

6、由于感官疲劳，评酒的准确性逐渐降低就会产生后效应。( )

点击查看题目

6、美拉德反应的前驱产物是还原糖和氨基酸，产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质。( )

点击查看题目

中食协题库（2024提交版）

题目内容

(

判断题

)

手机预览

中食协题库（2024提交版）

20、白酒品评的顺序应为一看、二闻、三尝、四记。()( )

答案：A

相关题库:

中食协题库（2024提交版）

分享

中食协题库（2024提交版）

相关题目

11.大曲具有为白酒的酿造提供香味物质以及香味后体物质的功能。()

点击查看答案

7、白酒酿造用水应符合国家《生活饮用水卫生标准》。【GB5749-2006】()( )

点击查看答案

21.根据ISO9000标准的定义,“质量”是指“客体的一组固有特性满足要求的程度”,这里的“要求”通常包括来自顾客、()、()的要求。

点击查看答案

46.酒尾调味酒可以提高基础酒的后味，使酒质回味长和浓厚。()

点击查看答案

15、酱香白酒随着贮存期的延长质量明显提高，口味越来越丰满，柔顺，黄色不断加深，后味不断延长，各种成分谐调，风味风格突出。( )

点击查看答案

58、汾酒中主要的微量成分以()为主体的香气为代表。

点击查看答案

53、乙酸乙酯与乳酸乙酯是构成清香型白酒风味特征的主要微量复杂成分。()( )

点击查看答案

57.发酵正常的窖泥中的有机酸,应以己酸为主,防止()的过量生成。

点击查看答案

6、由于感官疲劳，评酒的准确性逐渐降低就会产生后效应。( )

点击查看答案

6、美拉德反应的前驱产物是还原糖和氨基酸，产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质。( )

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）

中食协题库（2024提交版）

资格性培训-技能鉴定资格-专用知识

信贷考试复习题库

操作工大机司机题库

集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单

列车司机通用准入性应知清单题库

附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）

基础护理学复习题库

邯郸一中笔试2试题题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302