APP下载

中食协题库（2024提交版）

搜索

中食协题库（2024提交版）

题目内容

(

判断题

)

33、汾酒大、二楂发酵周期一般为28天。()( )

答案：A

中食协题库（2024提交版）

3、浓香型白酒发酵中的主要乳酸产生菌是乳酸菌，特别是乳杆菌( )。

点击查看题目

35、汾酒高粱使用前必须经过粉碎，一般粉碎要求成4、6、8瓣/粒。()( )

点击查看题目

4、江淮地区广泛采用的浓香型白酒老五甑工艺，无需打黄水坑，直接采用滴窖收集黄水( )。

点击查看题目

14.沙是贵州茅台酒投料时对高粱的俗称，生产投料分下沙和造沙两个阶段。( )

点击查看题目

8.酱香型白酒生产用成品大曲可根据外观颜色分为三种,分别为:()曲、()曲和()曲。

点击查看题目

36、传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )

点击查看题目

52、汾酒大曲为保证贮存曲培质量,码垛要求曲块间距(),垂直码垛,组与组间留有通风。

点击查看题目

62、汾酒酿酒工艺每甑蒸馏时讲究“掐头去尾”,一般接取酒头大约()kg。

点击查看题目

21、下面哪一些标准是食品安全国家标准( )

点击查看题目

5、己酸菌生长需要氧气( )。

点击查看题目

中食协题库（2024提交版）

题目内容

(

判断题

)

手机预览

中食协题库（2024提交版）

33、汾酒大、二楂发酵周期一般为28天。()( )

答案：A

相关题库:

中食协题库（2024提交版）

分享

中食协题库（2024提交版）

相关题目

3、浓香型白酒发酵中的主要乳酸产生菌是乳酸菌，特别是乳杆菌( )。

点击查看答案

35、汾酒高粱使用前必须经过粉碎，一般粉碎要求成4、6、8瓣/粒。()( )

点击查看答案

4、江淮地区广泛采用的浓香型白酒老五甑工艺，无需打黄水坑，直接采用滴窖收集黄水( )。

点击查看答案

14.沙是贵州茅台酒投料时对高粱的俗称，生产投料分下沙和造沙两个阶段。( )

点击查看答案

8.酱香型白酒生产用成品大曲可根据外观颜色分为三种,分别为:()曲、()曲和()曲。

点击查看答案

36、传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )

点击查看答案

52、汾酒大曲为保证贮存曲培质量,码垛要求曲块间距(),垂直码垛,组与组间留有通风。

点击查看答案

62、汾酒酿酒工艺每甑蒸馏时讲究“掐头去尾”,一般接取酒头大约()kg。

点击查看答案

21、下面哪一些标准是食品安全国家标准( )

A. GB2757

B. GB2758

C. GB2760

D. GB5009.12

点击查看答案

5、己酸菌生长需要氧气( )。

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）

中食协题库（2024提交版）

资格性培训-技能鉴定资格-专用知识

信贷考试复习题库

操作工大机司机题库

集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单

列车司机通用准入性应知清单题库

附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）

基础护理学复习题库

邯郸一中笔试2试题题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302