APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
74、中国白酒中酸酯比例最大的香型是酱香型。()( )

答案：B

中食协题库（2024提交版）
12.与白酒风味质量具有直接相关的设备不包含蒸馏和贮存设备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-2395-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
22、浓香型白酒配料中宜糠大水大。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-ae3f-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
34.白酒在流酒或振摇后，液面溅起的泡沫，俗称酒花。根据酒花的形状、大小、持续时间，可判断酒液酒精度的高低。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-ceca-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
4.酱香型白酒的香味特征是“四高一低一多”,即“()高、醇高、()高、氨基酸高,酯低、()多”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c8f6-8017-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
47.糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-e79e-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
25.糖化发酵剂为白酒酿造提供菌系,由于不同的糖化发酵剂所含()和()的不同,以及()和()的差异,因而导致了代谢产物种类、数量和比例的不同,从而影响着白酒的质量和风味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c914-cb41-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
43、汾酒生产是以地缸为发酵容器，单次投料为1500kg。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-e197-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
17、细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物，在自然界中分布最广，数量最多。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-b739-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
47、白酒微量成分主要有哪些( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-62fc-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
8、瓶装低度酒容易出现变( )的质量问题,这是酒中酯类物质( )所造成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-caa4-791e-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

74、中国白酒中酸酯比例最大的香型是酱香型。()( )

答案：B

中食协题库（2024提交版）
相关题目
12.与白酒风味质量具有直接相关的设备不包含蒸馏和贮存设备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-2395-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
22、浓香型白酒配料中宜糠大水大。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-ae3f-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
34.白酒在流酒或振摇后，液面溅起的泡沫，俗称酒花。根据酒花的形状、大小、持续时间，可判断酒液酒精度的高低。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-ceca-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
4.酱香型白酒的香味特征是“四高一低一多”,即“()高、醇高、()高、氨基酸高,酯低、()多”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c8f6-8017-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
47.糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-e79e-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
25.糖化发酵剂为白酒酿造提供菌系,由于不同的糖化发酵剂所含()和()的不同,以及()和()的差异,因而导致了代谢产物种类、数量和比例的不同,从而影响着白酒的质量和风味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-c914-cb41-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
43、汾酒生产是以地缸为发酵容器，单次投料为1500kg。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-e197-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
17、细菌是一类由原核细胞组成的多细胞生物，在自然界中分布最广，数量最多。()( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-b739-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
47、白酒微量成分主要有哪些( )。

A. 色谱骨架成分

B. 协调成分

C. 复杂成分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-62fc-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
8、瓶装低度酒容易出现变( )的质量问题,这是酒中酯类物质( )所造成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0019696f-caa4-791e-c0f6-b63fe774ea00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302