APP下载
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
搜索
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
31、国家优质白酒奖是从全国第3届评酒会开始设立的。( )

答案：B

中食协题库（2024提交版）
1、1952年由中国专卖事业总公司在北京举行了全国首届全国评酒会。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-9728-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
32、汾酒酿造过程中润糁的工艺要求主要有哪些( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-1d8a-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
73、清香汾酒风味物质中的高级醇主要是指:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-8763-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
3、浓香型白酒发酵过程中，乳酸主要由( )产生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-ee97-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
20、经国家监管部门查验，白酒中含有少量塑化剂，是一些白酒企业为增加白酒挂杯现象而添加的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-4058-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
11、糖类与蛋白质、氨基酸在加热过程中，发生美拉德反应生成( )类，呈焦苦味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-d5ea-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
42、清香型白酒中苦味物质的来源主要有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-31db-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
36.润麦须掌握润麦的水量、水温和时间三项条件。一般应遵守“水少温高时间短，水大温低时间长”的原则。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-49a5-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
24、威士忌是以谷物或( )为主要原料，经发酵、蒸馏、贮存、调兑而成的蒸馏酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-eb89-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
14.酱香型白酒曲块的糖化力主要来源于( )，尤以白色曲块为高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-4e07-c053-e18229af8a00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
中食协题库（2024提交版）
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中食协题库（2024提交版）

31、国家优质白酒奖是从全国第3届评酒会开始设立的。( )

答案：B

中食协题库（2024提交版）
相关题目
1、1952年由中国专卖事业总公司在北京举行了全国首届全国评酒会。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea93-9728-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
32、汾酒酿造过程中润糁的工艺要求主要有哪些( )。

A. 润糁水温

B. 润糁水量

C. 堆积温度

D. 翻堆次数

E. 堆积时间

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-1d8a-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
73、清香汾酒风味物质中的高级醇主要是指:( )。

A. 正丙醇

B. 异戊醇

C. 正丁醇

D. 异丁醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-8763-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
3、浓香型白酒发酵过程中，乳酸主要由( )产生。

A. 曲霉

B. 酿酒酵母

C. 乳杆菌

D. 毕赤酵母

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-ee97-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
20、经国家监管部门查验，白酒中含有少量塑化剂，是一些白酒企业为增加白酒挂杯现象而添加的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea95-4058-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
11、糖类与蛋白质、氨基酸在加热过程中，发生美拉德反应生成( )类，呈焦苦味。

A. 吡嗪

B. 酯

C. 酮

D. 有机酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-d5ea-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
42、清香型白酒中苦味物质的来源主要有( )。

A. 大曲

B. 杂醇油

C. 水质

D. 辅料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea92-31db-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
36.润麦须掌握润麦的水量、水温和时间三项条件。一般应遵守“水少温高时间短，水大温低时间长”的原则。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea94-49a5-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
24、威士忌是以谷物或( )为主要原料，经发酵、蒸馏、贮存、调兑而成的蒸馏酒。

A. 麦芽

B. 马铃薯

C. 甘薯

D. 杜松子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-eb89-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
14.酱香型白酒曲块的糖化力主要来源于( )，尤以白色曲块为高。

A. 里层

B. 中层

C. 表层

D. 中层和里层

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001969e7-ea90-4e07-c053-e18229af8a00.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAEB6530F0000112EA195DFC3A9D00.html
1.第十八届“振兴杯”全国青年职业技能大赛职工组主体赛（职业技能竞赛）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE9A9F1A0000181151E8022002C50.html
中食协题库（2024提交版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE474F560000195B913D917AEC380.html
资格性培训-技能鉴定资格-专用知识
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAE41C7A2000012CF3561D17F016BD.html
信贷考试复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAB6857D900001CD61175523122230.html
操作工大机司机题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEAAC5DAAC000015422ED70111015A5.html
集团公司“加强基础、提升能力”岗位知识清单
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA90DD04D0000131111DDA1AE09490.html
列车司机通用准入性应知清单题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA636A46A0000144CA15D46000C850.html
附件3：深圳机场航空器活动区机动车驾驶员理论考试题库（2024年）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA62CD6D600001A18A146B2792B730.html
基础护理学复习题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAEA5E3584800001DBEC1FD11B9018B4.html
邯郸一中笔试2试题题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302