A、 直链淀粉含量与大米流变学特性密切相关
B、 储藏期间不溶性直链淀粉含量逐渐增加
C、 不溶性直链淀粉增加与米饭的硬度呈负相关
D、 不溶性直链淀粉增加与米饭黏度呈正相关
E、 不溶性直链淀粉能使淀粉晶体疏松
答案:AB
A、 直链淀粉含量与大米流变学特性密切相关
B、 储藏期间不溶性直链淀粉含量逐渐增加
C、 不溶性直链淀粉增加与米饭的硬度呈负相关
D、 不溶性直链淀粉增加与米饭黏度呈正相关
E、 不溶性直链淀粉能使淀粉晶体疏松
答案:AB
A. 环流熏蒸
B. 膜下环流熏蒸
C. 环流通风
D. 膜下环流通风
A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70%
A. 量油尺应经过操作人员校准后方可使用
B. 雷雨天、下雪未化时禁止上罐顶进行计量操作
C. 对已凝固的油脂需在测量前加热成液态,并且静置2小时,待上下油温较均匀后才能进 行测量
D. 油罐或船舱进油作业结束后,应静止10h~48h, 需待油面稳定无泡沫后方可以进行测量
E. 对于非计量油罐,可采用皮尺测量油罐的周长,粗略计算罐内油脂数量
A. 08月20日
B. 09月29日
C. 10月16日
D. 12月30日
A. 3 对足
B. 4 对足
C. 6 对足
D. 8 对足
A. 1~2小时
B. 3~4小时
C. 3~5小时
D. 4~6小时
A. 二呋喃环和氧杂蒽酮
B. 玉米赤霉烯酮
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 串珠镰刀菌毒素
E. 丁烯酸内酯
A. 应不大于±0.2℃
B. 应不大于±0.5℃
C. 应不大于±1℃
D. 应根据合同确定
A. 正确
B. 错误
A. 黄曲霉
B. 灰绿曲霉
C. 白曲霉
D. 青霉