答案：A
A. 是
B. 否
A. 是
B. 否
A. 使用面包夹夹取
B. 始终保持50摄氏度
C. 与餐盘应同时送出，发放完后及时回服务台补充
D. 以上都对
A. 张裕
B. 王朝
C. 长城
D. 全部都对
A. 将面包盘、黄油碟、盐瓶、胡椒瓶、刀叉包摆放在小托盘上
B. 每盘摆放限送一个客人
C. 逐一为客人摆放
D. 全选
A. 交换信息
B. 建立共享目标
C. 建立一个友好专业的环境
D. 全部都对
A. 热3／冷7
B. 热4／冷6
C. 热5／冷5
D. 冷3／热7
A. 一般差错
B. 严重差错
C. 一般事故征候
