水灰比越小，混凝土的密实度和强度越大，质量越好。

解析：选项A：“正确” - 这个选项表述的是混凝土强度等级划分的一个常见误解。虽然28天养护是混凝土强度发展的一个重要阶段，但这个选项忽略了“标准环境下”的养护条件。

选项B：“错误” - 这个选项是正确的答案。混凝土的强度等级确实是以28天抗压强度值来划分的，但这个测试是在标准环境下进行的，即温度为20°C±2°C，相对湿度大于95%的条件下养护。自然环境下因为温度、湿度等条件的不确定性，不能准确反映混凝土的强度等级。

为什么选这个答案： 选择B是因为混凝土强度等级的划分需要在一个控制的环境下进行，以确保测试结果的准确性和可重复性。自然环境的条件变化太大，不能提供这样的一致性。因此，按照严格的测试标准，混凝土必须在标准环境下养护28天后的抗压强度来确定其强度等级。

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解析：这是一道关于混凝土拌制中砂料选择的问题。我们来逐一分析选项及选择答案的原因：

A. 正确：这个选项认为在拌制混凝土时，砂越细越好。然而，这个观点并不准确。砂的细度（或称为粒径分布）对混凝土的性能有显著影响，但并不是越细就一定越好。

B. 错误：这个选项正确地指出了A选项的误区。在混凝土拌制中，砂的粒径分布需要适中，既要有足够的细颗粒以填充粗颗粒间的空隙，又要有适量的粗颗粒以保证混凝土的强度和稳定性。如果砂过细，会导致混凝土需水量增加，收缩变形增大，且可能降低混凝土的强度和耐久性。因此，砂的粒径分布应根据具体工程要求和混凝土设计强度等级来合理选择，而不是简单地认为越细越好。

综上所述，选择B选项“错误”是正确的，因为它准确地指出了在混凝土拌制中，砂的粒径分布需要适中，而不是越细越好。

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解析：选项A：“正确” - 这一选项暗示水泥浆的量与混凝土拌合物的和易性（即可施工性）成正比。和易性包括混凝土的工作性、流动性和易于振捣密实的能力。

选项B：“错误” - 这一选项指出水泥浆的量并不是越多越好，而是有一个适当的范围。水泥浆量过多可能会导致混凝土的一些性能问题。

为什么选B：

水泥浆量过多会导致混凝土的流动性过大，可能会出现离析和泌水现象，影响混凝土的均匀性和强度。
过多水泥浆还会增加混凝土的收缩，容易产生裂缝。
经济性考虑，过多的水泥用量会增加成本。
和易性不仅仅取决于水泥浆的量，还受水泥与骨料的比例、砂率、水泥和骨料的性质等多种因素影响。

因此，虽然水泥浆对混凝土的和易性有正面作用，但并不是水泥浆越多越好，所以正确答案是B。

选择「段落」

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解析：本题主要考察混凝土减水剂的作用原理。

首先，我们需要明确减水剂在混凝土中的作用。减水剂是一种能够显著降低混凝土水灰比（即水与水泥的质量比），提高混凝土流动性的外加剂。它的主要作用是通过吸附在水泥颗粒表面，形成一层润滑膜，减少水泥颗粒间的摩擦阻力，从而使混凝土在较低的水灰比下仍能保持较好的流动性。

接下来，我们逐一分析选项：

A. 正确 - 这个选项认为减水剂能与水泥发生化学反应来减少用水量。但实际上，减水剂与水泥之间主要发生的是物理吸附作用，而非化学反应。因此，这个选项是错误的。

B. 错误 - 这个选项否认了减水剂与水泥发生化学反应来减少用水量的说法，与事实相符。减水剂通过物理吸附和分散作用改善混凝土的和易性，而非通过化学反应。

综上所述，正确答案是B。因为减水剂并不与水泥发生化学反应来减少用水量，而是通过物理作用改善混凝土的性能。

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解析：选项A：“正确” - 这一选项暗示增加用水量是解决混凝土流动性不足的唯一或最佳方法。

选项B：“错误” - 这一选项表明增加用水量并不是解决混凝土流动性不足的最佳或唯一方法。

解析： 混凝土的流动性是其在施工过程中易于浇筑和振捣的重要性质。确实，增加用水量可以在一定程度上提高混凝土的流动性，但这不是一个理想的解决方案，原因如下：

强度影响：增加用水量会提高混凝土的水胶比，过多的水分会在混凝土硬化过程中蒸发，留下孔隙，从而降低混凝土的强度和耐久性。

耐久性影响：增加用水量会导致更多的氢氧化钙产生，这会降低混凝土的抗渗性和抗硫酸盐侵蚀性。

收缩和开裂：更多的水分会导致混凝土在硬化过程中产生更多的收缩，增加开裂的风险。

正确的做法是使用外加剂（如高效减水剂）来改善流动性，而不是简单增加用水量。减水剂可以在不增加用水量的情况下，提高混凝土的工作性，同时保持其强度和耐久性。

因此，选项B“错误”是正确的答案，因为增加用水量并不是解决混凝土流动性不足的最佳方法。

选择「段落」

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解析：解析：

本题的答案是B，即“错误”。

混凝土的流动性是衡量混凝土拌合物在自重或机械振捣作用下能够流动并均匀密实地填充模板的能力。虽然坍落度是评价混凝土流动性的一个重要指标，并且广泛应用于普通混凝土流动性的测定，但它并不适用于所有类型的混凝土。

具体来说，坍落度试验主要用于测定塑性混凝土和低塑性混凝土的流动性。对于干硬性混凝土（其坍落度很小，接近于零）和高流动性混凝土（如自密实混凝土），坍落度试验并不适用。对于这些类型的混凝土，可能需要采用其他试验方法来评价其流动性，如维勃稠度试验（用于干硬性混凝土）或扩展度试验（用于自密实混凝土）。

因此，说“混凝土的流动性都可用坍落度试验测定，并以坍落度表示”是不准确的，故选择B选项“错误”。

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