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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品召回的说法,以下表述不正确的是()。

A、A、发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产

B、B、通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况

C、C、先对召回的食品进行无害化处理、销毁,再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

D、D、对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售

答案:C

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
食品生产许可证有效期为()年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d56136c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d51f831-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d481609-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4a9ab8-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2e366d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d5295b0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有()或者()食品安全专业技术人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a248fd7-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施,降低金属或其他异物污染食品的风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1cae-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a1b1f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存,可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657abbd4-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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单选题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

关于食品召回的说法,以下表述不正确的是()。

A、A、发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产

B、B、通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况

C、C、先对召回的食品进行无害化处理、销毁,再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

D、D、对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售

答案:C

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产许可证有效期为()年。

A. A、3

B. B、4

C. C、5

D. D、6

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关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B. B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送

C. C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

D. D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

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关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁

B. B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C. C、将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施

D. D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

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某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到()。

A. A、2018年10月1日

B. B、2019年4月1日

C. C、2019年6月1日

D. D、2019年10月1日

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生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上?()

A. A、电话

B. B、网络联系方式

C. C、与地址一并标示的邮政地址

D. D、传真

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关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

B. B、生产车间入口及车间内必要处,应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

C. C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

D. D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式

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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有()或者()食品安全专业技术人员。

A. A、专职的

B. B、兼职的

C. C、临时的

D. D、业余的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a248fd7-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施,降低金属或其他异物污染食品的风险。

A. 对

B. 错

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食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a1b1f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存,可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657abbd4-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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