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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是（）。

A、A、生产车间外墙有绿化遮阴

B、B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C、C、厂区周围不宜有虫害大量孳生

D、D、生活区与生产区保持适当距离或分隔

答案：A

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc938-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e653a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d481609-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e792e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a869e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d27ea-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c400f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（）相应汉字。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d58752e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eb066-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d7166-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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单选题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是（）。

A、A、生产车间外墙有绿化遮阴

B、B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C、C、厂区周围不宜有虫害大量孳生

D、D、生活区与生产区保持适当距离或分隔

答案：A

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。

A. 对

B. 错

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贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

A. 对

B. 错

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关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。

A. A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁

B. B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C. C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施

D. D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

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食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e792e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a869e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d27ea-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c400f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（）相应汉字。

A. A、大于

B. B、小于

C. C、等于

D. D、以上都可以

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预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eb066-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d7166-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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