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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()。

A、A、食品加工人员每两年进行一次体检

B、B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训

C、C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作

D、D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2ce212-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ce31d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b713b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b09d8-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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GB14881-2013是()标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d50a20d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eb197-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的,应当自收到不合格检验结论通知之日起()个工作日内,向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理部门提出书面异议审核申请,并提交相关证明材料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d570a15-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品复检的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a277246-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657afba9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bbe30-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
(
单选题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()。

A、A、食品加工人员每两年进行一次体检

B、B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训

C、C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作

D、D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

答案:B

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。

A. A、采购

B. B、加工

C. C、贮存

D. D、检验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2ce212-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ce31d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b713b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b09d8-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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GB14881-2013是()标准。

A. A、危害分析与关键控制点

B. B、乳制品良好生产规范

C. C、食品生产通用卫生规范

D. D、食品生产安全规范

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d50a20d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。()

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657eb197-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的,应当自收到不合格检验结论通知之日起()个工作日内,向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理部门提出书面异议审核申请,并提交相关证明材料。

A. A、5

B. B、10

C. C、15

D. D、20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d570a15-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品复检的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、由受理复检申请的食品安全监督管理部门指定复检机构进行复检

B. B、复检机构与初检机构可以为同一机构

C. C、复检机构出具的复检结论为最终检验结论

D. D、由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录中随机选择复检机构进行复检

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食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657afba9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bbe30-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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