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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

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根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为（）。

A、A、A级、B级、C级、D级

B、B、D级、C级、B级、A级

C、C、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D、D、A级、B级、C级

答案：A

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品生产企业召回已经上市销售的食品，无需通知相关生产经营者和消费者。

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食品生产许可证有效期为（）年。

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食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。

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某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，可以不留存相对应的原始检验记录。

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某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

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食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。

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某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到（）。

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食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品安全监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。

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食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类昆虫等侵入。

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按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为（）。

A、A、A级、B级、C级、D级

B、B、D级、C级、B级、A级

C、C、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D、D、A级、B级、C级

答案：A

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食品生产企业召回已经上市销售的食品，无需通知相关生产经营者和消费者。

A. 对

B. 错

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食品生产许可证有效期为（）年。

A. A、3

B. B、4

C. C、5

D. D、6

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食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。

A. 对

B. 错

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某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，可以不留存相对应的原始检验记录。

A. 对

B. 错

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某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

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食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。

A. 对

B. 错

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某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到（）。

A. A、2018年10月1日

B. B、2019年4月1日

C. C、2019年6月1日

D. D、2019年10月1日

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食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品安全监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。

A. 对

B. 错

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食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类昆虫等侵入。

A. 对

B. 错

点击查看答案

按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

A. 对

B. 错

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