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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是()。

A、A、生产食品时,应当将手洗净

B、B、可将个人物品带入作业区域

C、C、穿着清洁的工作衣

D、D、佩戴清洁的工作帽

答案:ACD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
食品安全监督管理部门有权采取()措施,对食品生产企业进行监督检查。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a27c72a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c8ff1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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日常监督检查结果为基本符合的食品生产企业应按期进行整改,并将整改情况报告食品安全监督管理部门。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9bba-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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李某新办一面粉生产企业,可借用他人的食品生产许可证进行生产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e88db-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4a230c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》[GB14881-2013]。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a63c1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2d0faa-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息,可以不记录进货日期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b12af-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ac278-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d33b0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
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多选题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是()。

A、A、生产食品时,应当将手洗净

B、B、可将个人物品带入作业区域

C、C、穿着清洁的工作衣

D、D、佩戴清洁的工作帽

答案:ACD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
食品安全监督管理部门有权采取()措施,对食品生产企业进行监督检查。

A. A、进入生产场所实施现场检查

B. B、对生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C. C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D. D、查封违法从事生产活动的场所

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为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657c8ff1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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日常监督检查结果为基本符合的食品生产企业应按期进行整改,并将整改情况报告食品安全监督管理部门。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e9bba-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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李某新办一面粉生产企业,可借用他人的食品生产许可证进行生产。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e88db-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和()。

A. A、产品合格证明文件

B. B、法人身份证明

C. C、产品生产工艺文件

D. D、法人授权委托书

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d4a230c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》[GB14881-2013]。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a63c1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()

A. A、食品的加工过程

B. B、产品贮存情况

C. C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期

D. D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

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某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息,可以不记录进货日期。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b12af-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657ac278-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d33b0-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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