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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品安全监督管理部门有权采取()措施,对食品生产企业进行监督检查。

A、A、进入生产场所实施现场检查

B、B、对生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C、C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D、D、查封违法从事生产活动的场所

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1223-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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()有权举报食品安全违法行为。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a23c57a-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施,降低金属或其他异物污染食品的风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1cae-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在()年内不得再次申请食品生产许可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d56ab25-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a24b3bf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容,并保存相关凭证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a26ae52-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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GB14881-2013是()标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d50a20d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》[GB14881-2013]。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a63c1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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为了便于成品运输,宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aa905-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2d0faa-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
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多选题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品安全监督管理部门有权采取()措施,对食品生产企业进行监督检查。

A、A、进入生产场所实施现场检查

B、B、对生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C、C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D、D、查封违法从事生产活动的场所

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1223-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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()有权举报食品安全违法行为。

A. A、行业协会

B. B、食品生产经营者

C. C、消费者

D. D、食品生产企业员工

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食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施,降低金属或其他异物污染食品的风险。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e1cae-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在()年内不得再次申请食品生产许可。

A. A、1

B. B、2

C. C、3

D. D、5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d56ab25-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以()。

A. A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

B. B、避免食品接触不洁物

C. C、防止原料与成品交叉污染

D. D、避免食品接触有毒物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a24b3bf-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容,并保存相关凭证。

A. A、名称、规格、数量

B. B、生产日期或者生产批号、保质期

C. C、进货日期

D. D、供货者名称、地址、联系方式

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a26ae52-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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GB14881-2013是()标准。

A. A、危害分析与关键控制点

B. B、乳制品良好生产规范

C. C、食品生产通用卫生规范

D. D、食品生产安全规范

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d50a20d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》[GB14881-2013]。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657a63c1-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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为了便于成品运输,宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aa905-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()

A. A、食品的加工过程

B. B、产品贮存情况

C. C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期

D. D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

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