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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是()。

A、A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染

B、B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护

C、C、生产线设置筛网减少异物污染

D、D、生产车间设备维修时,采取措施避免碎屑等污染食品

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应()其他检验项目。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d559116-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产许可证有效期为()年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d56136c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d500390-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业选择生产场所时,应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a242c4c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2dc46e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签的营养声称包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2e58b7-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业采购(),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2689b5-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业制定的食品安全管理制度应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2cb390-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d3694-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d14d9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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多选题
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是()。

A、A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染

B、B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护

C、C、生产线设置筛网减少异物污染

D、D、生产车间设备维修时,采取措施避免碎屑等污染食品

答案:ABCD

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应()其他检验项目。

A. A、大于

B. B、等于

C. C、小于

D. D、二者无关系

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d559116-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产许可证有效期为()年。

A. A、3

B. B、4

C. C、5

D. D、6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d56136c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是()。

A. A、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂

B. B、可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

C. C、给予口头警告

D. D、情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证

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根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业选择生产场所时,应()。

A. A、与供货商保持较近的距离

B. B、与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

C. C、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所

D. D、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a242c4c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。

A. A、A级

B. B、B级

C. C、C级

D. D、D级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2dc46e-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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预包装食品营养标签的营养声称包括()。

A. A、含量声称

B. B、比较声称

C. C、功能声称

D. D、以上都对

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食品生产企业采购(),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

A. A、食品原料

B. B、食品添加剂

C. C、食品包装材料

D. D、用于食品生产的洗涤剂

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食品生产企业制定的食品安全管理制度应()。

A. A、与工艺技术水平相适应

B. B、与食品的种类特性相适应

C. C、与生产规模相适应

D. D、照搬同类型企业

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食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。

A. 对

B. 错

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原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d14d9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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