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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
题目内容
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判断题
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食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。

A、对

B、错

答案:A

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc3ca-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e2286-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b070b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657d7951-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理,某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc1ed-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2a300f-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a2b425d-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d584f8c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产中禁止使用的非食用物质有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a259cf9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aac33-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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题目内容
(
判断题
)
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。

A、对

B、错

答案:A

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
相关题目
根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657bc3ca-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657e2286-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657b070b-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。

A. 对

B. 错

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为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理,某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。

A. 对

B. 错

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下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()

A. A、未经洗手消毒直接进入作业区域

B. B、将私人物品带入作业区域

C. C、在作业区域内吸烟、饮食

D. D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒

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关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是()。

A. A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度

B. B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑

C. C、为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落

D. D、除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。

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根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为()。

A. A、A级、B级、C级、D级

B. B、D级、C级、B级、A级

C. C、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D. D、A级、B级、C级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/4d584f8c-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产中禁止使用的非食用物质有()。

A. A、工业用火碱

B. B、吊白块

C. C、苯甲酸及其钠盐

D. D、三聚氰胺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/5a259cf9-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

A. 对

B. 错

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/657aac33-cb18-11ea-896e-00163e0cc5d8.html
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