食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。

A. A、厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善的地址

B. B、厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址

C. C、厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区

D. D、厂区应在离原料产区3公里内选址

A. A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B. B、生产设备按工艺流程有序排列

C. C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D. D、食品原料、包装材料等码放在一起

A. A、监管部门

B. B、行业协会

C. C、生产经营者

D. D、消费者

A. 对

B. 错

A. 对

B. 错

A. A、2018年10月1日

B. B、2019年4月1日

C. C、2019年6月1日

D. D、2019年10月1日

A. A、食品生产经营者

B. B、县级以上人民政府

C. C、食品行业协会

D. D、各级食品安全监督管理部门

A. 对

B. 错

A. 对

B. 错

A. A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B. B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新

C. C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作

D. D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服