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食品安全知识竞赛

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总题数：729

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更新时间：2022-06-16 11:16:14

类型：公开

题库简介：暂无

食品安全知识竞赛

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相关题目

149、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府( )备案。

A. 正确

B. 错误

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32、食品留样记录中应包含下列哪项内容(ABC)

A. 正确

B. 错误

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92、( )有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A. 正确

B. 错误

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77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

A. 正确

B. 错误

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32、关于食品贮存、运输的做法不正确的是(D)

A. 正确

B. 错误

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151、实现国民健康长寿,是国家富强、民族振兴的重要标志,也是全国各族人民的共同愿望。( )

A. 正确

B. 错误

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104、网络食品交易第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品生产经营者进行
( )登记。 A、实名 B、其他人

A. 正确

B. 错误

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24、“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品安全的知识。生食类食品指的是未经过烹饪加工直接食用的食品，其中生食水产品特指海鲜类食品，如生鱼片、生蚝等。而淡水水产品，如淡水鱼类，可能存在寄生虫等风险，因此尽量不要生食淡水水产品，以免引发食源性疾病。所以，说“生食类食品一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品”是正确的。

生动例子：就好比我们在吃寿司的时候，生鱼片是非常常见的食材，因为海鲜类食品相对来说更安全。但是如果我们想吃生鱼片的话，最好选择海鲜类食品，而不是淡水鱼类，这样可以避免食源性疾病的风险。所以在选择生食类食品的时候，要注意选择安全的食材。

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123、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( C )的赔偿金。

A. 正确

B. 错误

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147、在餐饮服务岗位必须持( )上岗

A. 正确

B. 错误

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