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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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总题数:386
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更新时间:暂无
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试题通
2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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98.地下水包括( )。

A.  河水

B.  泉水

C.  海水

D.  水库水

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296.发生火灾时以下几种逃生方法中,( )是不正确的。

A.  用湿毛巾捂着嘴巴和鼻子

B.  弯着身子从最近的消防通道跑到安全地点

C.  躲在床底下,等待消防人员救援

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8805.html
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268.习酒公司 ( )加入茅台集团,贵州茅台酒厂【集团【习酒有限责任公司正式挂牌成立。
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43.酶是生物细胞分泌的一种具有催化活性的( ),有催化剂的作用。
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197.糯米质软,蒸煮后黏度大,需与其他原料配合使用,使酿制的酒具有甘甜味。( )

A. 正确

B. 错误

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97.单宁含量较高的是( )。

A.  稻壳

B.  谷糠

C.  高粱壳

D.  玉米芯

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369.“两个一百年”奋斗目标:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8803.html
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170.枯草芽孢杆菌具有( )的能力,是大曲中不可少的细菌。

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B.  分解麦芽糖

C.  水解淀粉

D.  分解纤维素

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153.所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工用具和容器等,制作材料必须为( )。

A.  无铅、无毒

B.  无塑料

C.  无异味

D.  耐腐蚀、易清洗

E.   钢 管

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8825.html
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71.高温制曲过程中使用的稻草的作用是:
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