1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

A. 　是食品受到粪便污染的标志

B. 　是食品失去食用价值的标志

C. 　是食品受到致病菌污染的标志

D. 　是食品清洁状态的标志

A. 　食物和水

B. 　不易受到干扰和温暖的场所

C. 　以上都是

A. 正确

B. 错误

A. 　酿酒原料

B. 　生产设备和管道

C. 　容器和包装材料

D. 　储存过程

A. 　汞

B. 　镉

C. 　铅

D. 　酚

A. 　作出“符合要求”的结论

B. 　列明所违反项的序号,作出“限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见

C. 　列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见

D. 　列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,等待进一步处理”的意见

A. 　食品药品监督管理部门工作人员滥用职权,玩忽职守,给不符合条件的申请人发放《食品经营许可证》的

B. 　食品药品监督管理部门工作人员超越法定职权发放《食品经营许可证》的

C. 　食品药品监督管理部门工作人员违反法定程序发放《食品经营许可证》的

D. 　以上都是

A. 正确

B. 错误