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营养师三级技能复习题100道2

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总题数:200
作者:Hugogo
更新时间:暂无
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营养师三级技能复习题100道2
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25.保持健康体重的两个主要因素是( )。

A. 进食量和饮食习惯

B. 进食量和生活方式

C. 进食量和运动

D. 饮食习惯和运动

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74.乳母的泌乳量受多种因素调节,主要包括( )。

A. 雌激素

B. 催乳素

C. 乳母心情

D. 乳母营养

E. 外界环境

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35.青春前期与青春期的钙需要量增加,其适宜摄人量为( )mg/日。

A. 600

B. 800

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55.下列编制食谱的原则中,哪项是不正确的( )。

A. 尽量选用多种多样的食物

B. 考虑进餐者的经济状况

C. 应考虑个人的饮食习惯

D. 尽量采用全国各地生产的食物

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98.摄入不足仍是目前维生素 B缺乏的主要原因,包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。( )
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50.适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的保存方法是( )。

A. 冷藏保存

B. 冷冻保存

C. 培养基保存

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90.甲基汞中毒会引起一种公害病————痛痛病。( )
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16.利用因特网的传播方式属于( )。

A. 双向交流

B. 大众交流

C. 参与式交流

D. 互动交流

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54.在对部队进行膳食调查,只要平均值即可,此时可以不称量( )。

A. 总的熟食量

B. 每人摄入的熟食量

C. 剩余量

D. 废弃量

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32.食品腐败变质指在以( )为主的各种因素作用下,食品成分和感官性状发生改变,从而使食品的食用价值降低或完全丧失的一切变化。

A. 化学物质

B. 微生物

C. 放射性物质

D. 食品本身

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25.保持健康体重的两个主要因素是( )。

A. 进食量和饮食习惯

B. 进食量和生活方式

C. 进食量和运动

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