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农产品食品检验员四级理论复习题

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总题数：500

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农产品食品检验员四级理论复习题

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30秒382、在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口但止血时间长时，应注意每隔1至2小时适当（），以免肢体缺血坏死。

A. 包扎一次

B. 放松一次

C. 清洗一次

D. 检查一次

查看题目

84、采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（）试剂。

A. 化学纯

B. 分析纯

C. 基准

D. 其它选项都对

查看题目

404、产品合格认证的基础是标准。

查看题目

366、实验室发生触电的主要原因之一是设备不合格，如安全距离不够；二线一地制接地电阻过大；（）等。

A. 导线离地距离过小

B. 导线使用时间过长

C. 绝缘完好导线过长

D. 绝缘破坏导线裸露

查看题目

165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、（）和沉淀滴定

A. 重铬酸钾滴定法

B. 络合滴定法

C. 碘量法

D. 高锰酸钾滴定法

查看题目

2、道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（）。

A. 应发挥的作用

B. 应拥有的权利

C. 应承担的责任

D. 应担当的角色

查看题目

457、午餐肉罐头允许最大直径小于10mm的小气孔存在。

查看题目

115、如无麦芽浸膏汤，可以用饱满健壮的（）在温水中浸透，置温暖处发芽，幼芽长达到2 m时，沥干余水，干透，磨细使成麦芽粉，用麦芽粉制备培养基

A. 小麦粒

B. 大麦粒

C. 玉米粒

D. 大豆粒

查看题目

315、在食品中菌落总数的检验过程中，检样在培养基上混匀后，培养的温度是（），培养的时间是（）。

A. （ 27±1 ）℃ ; （ 36±2 ）h

B. （ 36±1 ）℃ ; （ 48±2 ）h

C. （ 42±1 ）℃ ; （ 52±2 ）h

D. （ 48±1 ）℃ ; （ 58±2 ）h

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130、不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味

A. 原麦汁浓度

B. 酒精

C. 双乙酰

D. 二氧化碳

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