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食品微生物学复习思考题(附答案)
100、霉菌在食品发酵中有什么应用?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-f63b-c0fc-8c6cff449200.html
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4、 ( × )微生物中的原生动物、真菌和()被认为是真核生物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-d875-c0fc-8c6cff449200.html
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10、原核生物与真核生物的细胞膜含有两层平等排列的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-5d61-c0fc-8c6cff449200.html
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101、什么叫基因工程?简述其基本过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-f827-c0fc-8c6cff449200.html
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30、哪一种微生物形态能在干旱的环境中存活?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-6031-c0fc-8c6cff449200.html
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25、细菌、放线菌、酵母菌和霉菌菌落有什么区别?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-557b-c0fc-8c6cff449200.html
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62、肉毒毒素中毒的原因是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-a0e7-c0fc-8c6cff449200.html
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65、消费者可以采取什么预防措施来避免食物中的肉毒中毒毒素?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-a78e-c0fc-8c6cff449200.html
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2、最常用于测量细菌直径的单位是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-4bc7-c0fc-8c6cff449200.html
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36、( )生产腌黄瓜时,天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-1f87-c0fc-8c6cff449200.html
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