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农产品食品检验员四级理论复习题
146、按Q 2683-2005的要求 ,采用印刷标签的原料性大包装罐头 , 其年月日代号的标识位置在()。

A. 罐身正中部

B. 罐盖(底)正中部

C. 标签下部

D. 标签正中部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1d3c-c0cb-2e357e18fc00.html
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271、在测定菌落总数时 ,首先将食品样品作成()倍递增稀释液。

A. 1:5

B. 1:10

C. 1:15

D. 1:20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b56d-c0cb-2e357e18fc00.html
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99、有关银量法中摩尔法的叙述正确的是()。

A. 重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5x10- 3mol/

B. 滴定时溶液的PH值为 6.5-10.5

C. 摩尔法的标准溶液是 AgNO3

D. 加防止AgCI沉淀吸附CI-,滴定时要充分振摇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ec2c-c0cb-2e357e18fc00.html
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59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存 、 ()、 成分分析 、数据的处理和分析报告的撰写等。

A. 样品预处理

B. 分析方法选择

C. 干法灰化

D. 湿法消化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c120-c0cb-2e357e18fc00.html
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304、罐头食品淀粉的测定 ,计算结果要求保留()。

A. 小数点后一位

B. 小数点后两位

C. 两位有效数字

D. 三位有效数字

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d7ec-c0cb-2e357e18fc00.html
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243、无糖食品是指糖含量()。

A. 糖含量不高于0.5g/100

B. 糖含量不高于0g/100g

C. 单糖含量不高于0.5g/1

D. 双糖含量不高于0.5g/1

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-974f-c0cb-2e357e18fc00.html
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32、根据《产品质量法》有关规定 ,产品质量应当符合的基本要求不

A. 产品质量

B. 生产设备

C. 生产工艺

D. 生产条件

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-a3dd-c0cb-2e357e18fc00.html
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71、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品 ,应当符合()。

A. 出口国食品安全标准

B. 国际食品安全标准

C. 我国食品安全国家标准

D. 第三国食品安全标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-cd00-c0cb-2e357e18fc00.html
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20、从内在属性上看 ,职业道德具有()。

A. 社会功能上的无限性

B. 历史发展上的跳跃性

C. 职业内容上的稳定性

D. 表现形式上的单一性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9613-c0cb-2e357e18fc00.html
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134、砷斑法测定砷时 ,去除反应中生成的硫化氢气体采用()。

A. 乙酸铅试纸

B. 溴化汞试纸

C. 氯化亚锡

D. 碘化钠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-10f8-c0cb-2e357e18fc00.html
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146、按Q 2683-2005的要求 ,采用印刷标签的原料性大包装罐头 , 其年月日代号的标识位置在()。

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B. 罐盖(底)正中部

C. 标签下部

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A. 重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5x10- 3mol/

B. 滴定时溶液的PH值为 6.5-10.5

C. 摩尔法的标准溶液是 AgNO3

D. 加防止AgCI沉淀吸附CI-,滴定时要充分振摇

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B. 分析方法选择

C. 干法灰化

D. 湿法消化

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304、罐头食品淀粉的测定 ,计算结果要求保留()。

A. 小数点后一位

B. 小数点后两位

C. 两位有效数字

D. 三位有效数字

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A. 糖含量不高于0.5g/100

B. 糖含量不高于0g/100g

C. 单糖含量不高于0.5g/1

D. 双糖含量不高于0.5g/1

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A. 产品质量

B. 生产设备

C. 生产工艺

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A. 出口国食品安全标准

B. 国际食品安全标准

C. 我国食品安全国家标准

D. 第三国食品安全标准

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20、从内在属性上看 ,职业道德具有()。

A. 社会功能上的无限性

B. 历史发展上的跳跃性

C. 职业内容上的稳定性

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134、砷斑法测定砷时 ,去除反应中生成的硫化氢气体采用()。

A. 乙酸铅试纸

B. 溴化汞试纸

C. 氯化亚锡

D. 碘化钠

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