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农产品食品检验员高级工理论题库
下列哪个选项不属于粉质实验的常规操作步骤?

A. 校准仪器

B. 准备样品并进行实验

C. 记录并分析实验数据

D. 清洗并维护仪器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-c07e-c0cb-2e357e18fc00.html
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当液相色谱图出现峰形拖尾时,可能是因为?

A. 色谱柱老化或污染

B. 流动相pH值不合适

C. 进样量过大或样品浓度过高

D. 所有选项都可能导致峰形拖尾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-84ff-c0cb-2e357e18fc00.html
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方法检出限的测定方法包括以下哪些?

A. 信号比法

B. 标准偏差法

C. 置信区间法

D. 逐步添加法

E. 稀释法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e20-1d6a-c0cb-2e357e18fc00.html
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酵母菌的检验通常通过观察菌落的形态、颜色和大小等特征来进行鉴定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-14ea-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪些行为违反了农产品食品检验员的职业守则?

A. 利用职权之便谋取私利

B. 接受被检验单位的礼品或宴请

C. 对检验结果进行篡改,以迎合被检验单位的期望

D. 在工作中偏袒亲友或熟人,放松检验标准

E. 将保密的检验结果信息泄露给外部单位或个人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1f-6de6-c0cb-2e357e18fc00.html
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下列哪种食品是属于高风险食品,需要严格监控其质量安全问题?

A. 干果

B. 糖果

C. 熟肉制品

D. 饼干制品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1b-555b-c0cb-2e357e18fc00.html
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乳酸菌检验中,常用的鉴定方法是:

A. 形态观察

B. 革兰氏染色

C. 糖发酵试验

D. 以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-49d7-c0cb-2e357e18fc00.html
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在使用生物安全柜时,为何需要定期更换过滤器?

A. 防止过滤器堵塞

B. 保证空气流通性

C. 避免过滤器老化

D. 降低噪音

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1e-5148-c0cb-2e357e18fc00.html
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实验数据的分析处理中,哪个参数通常用来评价小麦粉的加工性能?

A. 水分含量

B. 蛋白质含量

C. 粉质质量指数

D. 油脂含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1c-c966-c0cb-2e357e18fc00.html
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当实验条件发生变化时,应该如何处理标准曲线?

A. 重新制作标准曲线

B. 估算数据

C. 根据变化情况进行修正

D. 使用原来的标准曲线,但需要进行校准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000932a8-4e1d-ba7f-c0cb-2e357e18fc00.html
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B. 准备样品并进行实验

C. 记录并分析实验数据

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D. 使用原来的标准曲线,但需要进行校准

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